Formaggio di Grana | Hartkäse aus der Lombardei in Italien

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Ab 6,47 € 2,59 € / 100 g
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Es war Liebe auf den ersten Bissen. Wunderbarer italienischer Hartkäse mit vielseitigen genussfördernden Eigenschaften. Perfekt gerieben über Pasta, Pizza, Aufläufe, in Risotto und über einen bunten Salat. Auch einfach so zum Naschen gebröckelt in Stücke mit einem dickflüssigen Balsamico, etwas Olivenöl und auch Honig zum Wein und Bier. Seine sanft-vollmundigen Aromen und sein angenehm milchiger Geschmack voller fruchtig-nussiger Nuancen überzeugen direkt.

FRISCH VAKUUMIERT LANGE HALTBAR

Der ‚Formaggio di Grana‘ ist mit zehn Monaten Reifezeit unser jugendlichster Hartkäse für die italienische Küche und zum Naschen als Teil einer Käseplatte. Gerieben über Pastagerichte und auf Pizza, im Risotto, allgemein zum Überbacken und als Teil einer Käseplatte überzeugt er immer wieder durch seine sanft-vollmundigen Aromen und seinem angehen milchigen Geschmack voller fruchtig-nussiger Nuancen.

Hergestellt wird er im mächtigen über 30 kg schweren Käselaib in der bergigen Lombardei Italiens. Für jeden Käselaib werden ca. 400 Liter Milch benötigt. Mit sechs Monaten Basisreife importieren wir die Käselaibe zu uns in den Norden Deutschlands und reifen jeden Käse noch über Monate in den Reiferäumen unserer ‚Affinage’ weiter aus. Optimales Mikroklima und die regelmäßige handwerkliche Pflege sind die Voraussetzung für ein ein gelungenes Ergebnis. Hierdurch festigt sich unter der Naturrinde der Teig noch etwas mehr und die Aromatik bildet sich noch ein gutes Stück weiter aus.

 

Probieren Sie ihn auch zum Naschen in Kombination mit Brot, Olivenöl und einem dickflüssigen Balsamico. Ein kühler Weißwein oder auch ein leichter Rotwein sind in dieser Kombination auch nicht zu verachten…

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1649 kj / 397 kcal
Fett 30 g
Eiweiß 31 g
Salz 1.5 g
Produktnummer: 220
Gekühlt mindestens haltbar 49 Tage
Geschmack Würzig
Herkunftsland Italien
Herkunftsregion Lombardei
Käseart Hartkäse
Milchart Kuhmilch
Milchverarbeitung pasteurisierter Milch
Rinde Naturrinde
Verwendetes Lab Mikrobielles Lab
Zutaten KuhMILCH, Salz, mikrobielles Lab; Konservierungsmittel: E1105 Lysozym (EI)
Frei von Laktose, Gluten,
Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel,
Farbstoffe
Fettgehaltstufe Dreiviertelstufe
Fett in Trockenmasse: 32%
Fett Absolut 30%
Allergene MILCH,Ei
Verkehrsbezeichnung Formaggio di Grana
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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