Mit diesem vielfältigen Käseset ist die Familie für die Festtage mit einer exklusiven Käseauswahl bestens versorgt.
Ob zum Naschen in Kombination mit Wein, Bier & Co, als Teil eines Menüs oder Buffets, für den großen Familienbrunch oder auch als Geschenk ist dieses Set bestens geeignet.
Gourmet-Qualität, absolute Frische und lange Haltbarkeit können wir hier zusichern. Die enthaltenen Käsesorten sind als Käseplatte fein aufeinander abgestimmt.
Dieses Käseset kann bei Bedarf modular mit unseren Ergänzungssets (Brunch, Dessert & Schaf-Ziege-Blau) erweitert werden.
 

• Der Weichkäse wird ausschließlich als ganzer Laib (längere Frische, da keine Schnittfläche) mit langer Haltbarkeit ausgewählt.
• Die anderen Sorten werden frisch vom Laib geschnitten und vakuumverpackt - so erreichen wir eine Haltbarkeit von 4 bis 6 Wochen (vakuumverpackt im Kühlschrank aufbewahren).
• Eine optimale Genussreife erreicht der Käse zu den Feiertagen.

Diese Käseset enthält folgende 10 Sorten (2.620g Gesamtgewicht):

Hausmarke #97 | Schweizer Bergkäse
Ein Prachtstück aus der Schweiz, das jede Käseauswahl genussvoll ergänzt. Dieser Naturkäse ist mittlerweile über 18 Monate im 40 kg Riesenlaib gereift und hat dadurch einen kräftigen, vollmundigen Charakter. Seine Aromen erinnern an gereiften Gruyère und alten Comté - fruchtig und nussig zugleich. Die kleinen Reifekristalle knistern wunderbar beim Biss. Ein gelungener Handwerkskäse nach Schweizer Tradition!

• 250g Stück (vakuumiert verpackt)
• Schweiz | Rohmilch | Kuhmilch | Kräftig

Camembert de Normandie AOP
Der echte Original Camembert aus der Normandie in Frankreich. Seit Generationen handwerklich aus bester Rohmilch hergestellt. Die Milch stammt von der dort heimischen normannischen Kuhrasse. Dorfkäsereien stellen diesen einzigartigen Weichkäse nach AOP-Richtlinien auf traditionelle Weise her. Angenehm würzig bis kräftig und unvergleichlich vollmundig.

• 250g ganzer Laib
• Frankreich | Rohmilch | Kuhmilch | Kräftig

Parmesanbutter mit Pfeffer
Eine von uns selbst entwickelte Butterkreation, die mittlerweile nicht mehr wegzudenken ist. Erstklassige Butter aus der französischen Normandie, die wir mit grob geriebenem, kräftigem Original Parmesankäse kombinieren. Abgerundet mit aromatischem schwarzen Pfeffer. Ein Zauberwerk, das man vielseitig genießen sollte.

• 170g Stück (vakuumiert verpackt)
• Deutschland | Pasteurisiert | Kuhmilch

Carré Mirabelle
Der würzige Franzose reift in den Reifekellern der Dorfkäserei, wo er noch handwerklich hergestellt wird. Das Besondere: Die duftende rote Rinde wird regelmäßig mit Mirabellenbrand gewaschen. Dadurch entwickelt sich das feine Aroma mit der fruchtigen Mirabellennote. Wer den Munsterkäse mag, wird den Carré Mirabelle lieben. Dazu passen süße Weine, kräftiges und dunkles Brot, aber auch ein klassisches Baguette.

• 250g ganzer Laib
• Frankreich | Thermisiert | Kuhmilch | Würzig

Old Jersey | Schnittkäse
Old Jersey wird aus der einzigartigen Milch der Jersey-Kuhrasse hergestellt. Die Jersey-Milch hat einen überdurchschnittlich hohen Fettgehalt (ca. 6 %), was dem Geschmack und der Konsistenz des Käses besonders zugute kommt. Nach nunmehr über 12 Monaten Reifezeit hat dieser niederländische Schnittkäse knisternde Reifekristalle entwickelt und sein Aroma ist auf eigenständige Art zauberhaft, würzig-kräftig und aromatisch vielschichtig.

• 250g Stück (vakuumiert verpackt)
• Niederlande | Pasteurisiert | Kuhmilch | Würzig

Old Swiss | Schweizer Schnittkäse
Der Old Swiss wird in der Dorfkäserei Oberriet im Schweizer Kanton St. Gallen nach einem ausgefeilten Rezept hergestellt. Fette Bergmilch bildet die Basis, handwerkliches Können macht daraus einen wunderbar würzigen Naturkäse. Seine Konsistenz ist schnittfest und kompakt, auf der Zunge überzeugt er durch seinen Schmelz und sein Aroma ist würzig und aromatisch vielschichtig, begleitet von einer dezenten Süsse.

• 500g Stück (vakuumiert verpackt)
• Schweiz | Pasteurisiert | Kuhmilch | Würzig

Vorarlberger Bergkäse | Feinwürzig
Der Vorarlberger Bergkäse überzeugte schon beim ersten Bissen. Mit seiner feinwürzigen, nussig-fruchtigen Art bildet er die Basis für eine Käseplatte und auch für einen gelungenen Brunch. Hergestellt aus Vorarlberger Heumilch, darf dieser Rohmilchkäse einige Monate in Ruhe reifen und sein würziges Aroma entfalten.

• 500g Stück (vakuumiert verpackt)
• Österreich | Rohmilch | Kuhmilch | Würzig

Rahmcamembert | Trüffel
Dieser kleine Weichkäse hat uns sofort durch seine Reinheit und Milde begeistert. Handwerklich gekäst und gereift in einer Feinkäserei im österreichischen Vorarlberg. Der Clou: Fein gehackter schwarzer Trüffel wird dem Käsebruch bei der Herstellung beigemischt. Durch den Verzicht auf Aromastoffe entsteht ein sehr natürliches Aroma, das den Trüffel mit dem Käse verbindet. Mild bis feinwürzig ist dieser Camembert - je nach Verzehrzeitpunkt - einzustufen.

• 150g ganzer Laib
• Österreich | Pasteurisiert | Kuhmilch | Mild

Rahmcamembert | Walnuss
Seit Jahrzehnten ein Klassiker in unserem Sortiment und bei unseren Kunden sehr beliebt. Cremiger Camembert aus einer kleinen Vorarlberger Feinkäserei - handwerklich hergestellt - verfeinert mit knackigen Walnussstückchen. Eine Kombination, die begeistert. Sein Aroma ist mild und feinwürzig - die vollen Aromen der Bergmilch werden durch die nussigen Geschmacksnoten optimal ergänzt.

• 150g ganzer Laib
• Österreich | Pasteurisiert | Kuhmilch | Mild

Rahmcamembert | Fein & Cremig
Dieser Camembert aus Vorarlberg ist besonders geschmeidig und cremig. Bei der Herstellung wird der Käsemasse ein Schuss Rahm hinzugefügt. Sein Aroma ist mild bis feinwürzig, begleitet von subtilen Bergmilcharomen. Die Naturrinde wird mit Weiß- und Rotkulturen gepflegt. Köstlich auch mit etwas süßer Konfitüre.

• 150g ganzer Laib
• Österreich | Pasteurisiert | Kuhmilch | Mild