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Fromage de Pays | Bleu

Ab 5,98 € 2,99 € / 100 g
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Häufige Fragen
Feinwürzig, sanft blau und schön schnittfest - so lässt sich der kleine blaue Schnittkäse aus der französischen Region Cantal beschreiben.
Die Milch stammt von Milchhöfen, die auf über 1.000 Metern Höhe liegen und unweit der Dorfkäserei angesiedelt sind. Ohne Zusatzstoffe und handwerklich arbeitend entsteht so jeder unter 1 kg leichte Käselaib Fromage de Pays.
FRISCH VAKUUMIERT LANGE HALTBAR

Feinwürzig, sanft blau und schön schnittfest - so lässt sich der kleine blaue Schnittkäse aus der französischen Region Cantal beschreiben. Die Milch stammt von Milchhöfen, die auf über 1.000 Metern Höhe liegen und unweit der Dorfkäserei angesiedelt sind.

Ohne Zusatzstoffe und handwerklich arbeitend entsteht so jeder unter 1 kg leichte Käselaib Fromage de Pays.
Der Käse-Bruchmasse werden Edelpilzkulturen zugegeben und die Käselaibe werden nicht fest gepresst. So bleiben im Inneren luftige Bereiche, in denen sich der Edelpilz ausprägen kann.

Die verzehrbare Naturrinde schützt den Käse während der 4 Monate langen Reifezeit.
Wunderbar zu einem Sauerteigbrot, mit etwas Honig und schwarzen Pfeffer aus der Mühle verfeinert - auch als Teil einer Käseplatte.

Des Weiteren super auf gekochten Kartoffeln - den Käse dafür als 5mm dicke Scheibe in einer Pfanne erwärmen und dann warm auf die Kartoffeln geben.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1610 kj / 390 kcal
Fett 32 g
Kohlenhydrate 1.6 g
davon Zucker 0.5 g
Eiweiß 23 g
Salz 1.3 g
Produktnummer: 514
Gekühlt mindestens haltbar 28 Tage
Geschmack Würzig
Herkunftsland Frankreich
Herkunftsregion Cantal
Käseart Schnittkäse
Milchart Kuhmilch
Milchverarbeitung pasteurisierter Milch
Rinde Naturrinde mit Edelpilzbildung
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Reifezeit 4 Monate
Zutaten KuhMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen (reifebedingt gelbe Flecken auf Naturrinde möglich)
Frei von Laktose, Gluten,
Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel,
Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in Trockenmasse: 45%
Fett Absolut 32%
Allergene MILCH
Verkehrsbezeichnung Fromage de Pays | Bleu
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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