Nach dem über 25 Jahre alten Rezept stellen wir in unserer Käsemanufaktur diese 'Käsecreme - Klassik' her. Als Basis dienen Käsesorten aus den drei Käsefamilien Bergkäse, Emmentaler und Gouda. Fein gerieben werden die Käsesorten mit Doppelrahmfrischkäse, Zwiebeln, italienischen Kräutern, Pfeffer und etwas Knoblauch angemacht. Empfehlen können wir die Creme auf  Brötchen, Knäckebrot und Crackern. Auch sehr lecker ist die Creme zum Überbacken auf Brötchen im Backofen und zwischen zwei Scheiben Toastbrot im Kontaktgrill / Sandwichtoaster zubereitet.

Unser ausgesuchter Pecorino mit Trüffeln verfeinert ist ein Käse der besonderen Art. Hergestellt aus 100% Schafsmilch & verfeinert mit schwarzen Waldtrüffeln. Durch seine Reifezeit von ungefähr 5 Monaten hat er die genau richtige Reifestufe erreicht, um ihn als Naschkäse vom Stück zu genießen und auch gerieben bzw. gehobelt in der Küche zum Verfeinern vieler feiner Speisen zu verwenden.

Kurz gesagt: Dieser Käse hat richtig Pfeffer. Aus 100% Schafsmilch auf Sizilien gekäst und mit einer guten Hand voll ganzer schwarzer Pfefferkörner verfeinert. Während der Reifezeit zieht das Aroma des Pfeffers wunderbar in die Käsemasse ein, so dass jeder Bissen durch angenehme Schärfe glänzt. Das Aroma der Schafsmilch ist harmonisch dezent, da der Pecorino nicht all zu lange gereift wurde. Perfekt zur Käseplatte zum Naschen, Pizza, Risotto, Panini-Brot, Brotbelag…

Der Cantal ist ein würziger Schnittkäse aus der bergigen Auvergne. Lockerer Teig, fruchtiger Geschmack. 6 Monate auf traditionelle Art tunnelgereift.
Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Kuhmilch | pasteurisiert | würzig