Fonduekäse ''Appenzeller Extra''

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Fonduekäse ''Appenzeller Extra''
Fonduekäse aus der Schweiz, Rohmilch, kräftig
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Beschreibung

Details

Appenzeller gibt es in drei Reifestufen in Deutschland. Unserer ist mit min. 6 Monaten Reifezeit der am längsten gereifte Appenzeller, so dass er das Prädikat ''Extra'' tragen darf. Im Ergebnis ist der Appenzeller Extra ein richtig kräftiger Käse mit einem komplexen Aroma, ohne dabei ein Brennen auf der Zunge zu vermitteln.

Klassische Mischung für Käse Fondue:
1/3 Schweizer Emmentaler AOC, 1/3 Schweizer Gruyere Reserve AOC, abgerundet werden kann die Mischung mit verschiedenen Sorten wie z.B. 1/3 Alpenexpress Bergkäse (kräftig), Comte AOC Bergkäse 18 Monate gereift (feinwürzig) oder Appenzeller Extra (kräftig).

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Artikelnummer 1317
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Handelsbezeichnung Appenzeller Extra Würzig
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 14 Tage
Herkunftsland Schweiz
Herkunftsregion Appenzellerland
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Schnittkäse
Fettgehaltstufe Rahmstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 50%
Fett absolut 31%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 6
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Naturkäse Ja
Energie 1650 kj / 394 kcal
Fett in g 31
davon gesättigte Fettsäuren in g 22
Eiweiss in g 25
Salz in g 4
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Produktbewertung veröffentlicht am 12.08.2016
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Produktbewertung veröffentlicht am 18.07.2016
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Produktbewertung veröffentlicht am 04.12.2013
Für mehrere Gäste wurden zwei verschiedene Fonduemischungen von uns zusammen gestellt. Es sollte keine Fertigmischung verwendet werden. Alle verwendeten Käsesorten (5 verschiedene) brachten das gewünschte Fondue-Erlebnis und machten auf uns einen hochwertigen Eindruck.
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Produktbewertung veröffentlicht am 01.12.2013

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