Kategorie Käsesorten mit AOC & AOP Siegel

Eine begrenzte Anzahl Käsesorten aus Frankreich und der Schweiz werden nach Einhaltung strenger AOC & AOP Auflagen hergestellt. Produziert werden diese Käsesorten nach traditionellen, handwerklichen Verfahren - auf Bauernhöfen, in Almhütten und in kleinen Molkereien.

Die für die Käseherstellung verwendete Milch entspricht allermeist Bio- oder Demeterqualität, sie wird als naturbelassene Rohmilch vollfett verarbeitet. Wenn es sinnvoll ist, wird die Milch für einige Käsesorten behutsam entrahmt und wärmebehandelt.

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  1. Schafskäse ''Ossau Iraty AOC'' Pyrenäenkäse aus Rohmilch
    Ossau Iraty Pyrenäenkäse: Aus 100% Schafsmilch hergestellter Bergkäse aus den Pyrenäen. Würzig & fruchtig im Geschmack. 5 Monate ausgereift. Auch lecker mit dunkler Konfitüre.  ||| Käse aus Frankreich, Schnittkäse, ...
    Ab 250 gr für
    8,72 €

    ZUM PRODUKT

  2. Schafskäse Roquefort AOC
    Roquefort AOC: Aus Sicht der Franzosen handelt es sich hier um den König der Edelpilzkäse. Kräftig intensiv & sehr cremig. Perfekt mit Birne oder etwas Honig verfeinert. ||| Käse aus Frankreich, Edelpilzkäse, Schafskäse, Rohmilch, ...
    Ab 200 gr für
    7,78 €

    ZUM PRODUKT

  3. Tete de Moine AOP Mönchskopfkäse
    Der Tête de Moine ist ein schweizer ''Mönchskopfkäse'' für den Käseschaber ''Girolle''. 4 Monate ausgereift und dadurch passend fest. Würzig und vollmundig im Geschmack. ||| Käse aus der Schweiz, Schnittkäse, Kuhmilch, ...
    Ab 430 gr für
    15,90 €

    ZUM PRODUKT

  4. Tomme de Savoie IGP Alpkäse Frankreich
    Der Tomme de Savoie Fermier ist ein Mini-Bergkäse aus einer Bauernherstellung im Savoier Alpengebiet. Würzig, fruchtig und erdverbunden. Gut mit etwas Konfitüre zu verfeinern. 4 Monate gereift. ||| Käse aus Frankreich, Schnittkäse, ...
    Ab 250 gr für
    6,22 €

    ZUM PRODUKT

  5. Ziegenkäse ''Sainte Maure de Touraine AOP'' Fermier
    Der Sainte Maure ein Ziegenkäse aus handwerklicher Bauernherstellung. Von außen mit Pflanzenasche bestäubt. Würzig und angenehmes Ziegenmilcharoma. Strohhalm von innen. ||| Käse aus Frankreich, Weichkäse, Ziegenkäse, Rohmilch, ...
    Ab 140 gr für
    6,00 €

    ZUM PRODUKT

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