Schafskäse Ossau Iraty AOC (4400g Laib)

193,16 € 4,39€ / 100 g
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Durchmesser ca.: 24cm | Höhe ca.: 11cm | Rohmilchkäse

 

Aus 100% Schafsmilch hergestellter Bergkäse aus den Pyrenäen. Würzig & fruchtig im Geschmack. 5 Monate ausgereift. Auch lecker mit dunkler Konfitüre. ||| Käse aus Frankreich, Schnittkäse, Schafskäse, Rohmilch, würzig

Dieser kleine Bergkäse aus reiner Schafsmilch wird in seiner Heimatregion im Südwesten Frankreichs traditionell zum Frühstück gegessen, gerne verfeinert mit ein wenig Feigenkonfitüre. Auch eine Käseplatte zu späterer Stunde ergänzt der Ossau Iraty sehr gut.

 

Hergestellt in einer Berg-Käserei im Baskenland aus tagfrischer Rohmilch - Zusatzstoffe werden nicht verwendet. Die Schafs-Rohmilch stammt aus der Umgebung von hiesigen Kleinbauern. Ausgereift werden die kleinen Käselaibe im Höhlenklima für ca. 5 Monate. So entsteht ein wunderbar vollmundiges Aroma der Schafsmilch, leicht würzig und ein wenig fruchtig. Der Teig ist fest und zugleich ein wenig geschmeidig.

 

Der Schafsmilchgeschmack ist angenehm ausgeprägt, so dass er sowohl zum Frühstück als auch abends zum Wein ein Genuss ist.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1684 kj / 408 kcal
Fett 33.9 g
Kohlenhydrate 1.5 g
Eiweiß 23.5 g
Salz 1.75 g
Produktnummer: 702T
Gekühlt mindestens haltbar 42 Tage
Geschmack Würzig
Herkunftsland Frankreich
Herkunftsregion Pyrénées-Atlantiques / Aquitanien
Käseart Schnittkäse
Milchart Schafsmilch
Milchverarbeitung Rohmilch
Rinde Naturrinde
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Zutaten MILCH (Schafsmilch), Salz, Molkereikulturen, Lab
Fettgehaltstufe Rahmstufe
Fett in Trockenmasse: 50%
Fett Absolut 35%
Verkehrsbezeichnung Ossau Iraty | 4400g Laib
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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