Persönliche Käsetorte

Käse-Torten hier individuell zusammen stellen!

Für Käse zum Dessert können Sie ca. 100g pro Person einplanen. Wenn der Käse als Hauptgang gereicht wird, sollten ca. 200g pro Person eingeplant werden. Gerne beraten wir Sie beim zusammenstellen Ihrer individuellen Käse-Torte. Für die unterschiedlichsten Feierlichkeiten ein wahrer Hingucker.
Sie können eine eMail senden an info@feiner-kaese.de, uns anrufen unter der Nummer 05932-903737 oder via WHATSAPP unter 0163 192 6330 eine Mitteilung senden. Unser Büro ist in aller Regel besetzt von Montag bis Freitag von 8 bis 16 Uhr.

Bei der Planung stehen wir Ihnen zur Seite!

58 Artikel

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  1. Tête de Moine AOP (400g 1/2 Laib)

    Durchmesser ca.: 10cm | Höhe ca.: 4cm | Rohmilchkäse

    Der Tête de Moine 'Reserve' ist ein Schweizer 'Mönchskopfkäse' aus Rohmilch für den Käseschaber 'Girolle'. Nach über 4 Monaten Reifezeit darf er die Bezeichnung 'Reserve' tragen. Durch die längere Reifezeit ist seine Konsitenz optimal gefestigt, so dass der Tete de Moine (auch Fromage de Bellelay genannt) sich optimal auf der Girolle abschaben lässt. Sein Aroma ist angenehm würzig und vollmundig.

  2. Rosella di Lombardia (600g Laib)
    Rosella di Lombardia | 600g Laib
    11 x 5 cm | pasteurisiert

    Durchmesser ca.: 11cm / Höhe ca.: 5cm


    Rosella (Cousin vom berühmten Käse 'Taleggio') ist ein seltener halbfester Schnittkäse aus der Lombardei in Italien. Lediglich 600g wiegen die kleinen Käselaibe und die 8 Wochen Reifezeit sind verhältnismäßig kurz. Seine Naturrinde ist eine häufig gewaschene Rotkulturrinde, die bei diesem Käse aufgrund des jungen Reifestadiums mit verzehrt werden kann. Probieren Sie ihn als sanftere Alternative zu unserem angebotenen Taleggio aus Rohmilch.

  3. Ziegenfrischkäse Provencal mit Oliventapenade
    Provencal 'Kräuter & Tapenade' | 80g Laib
    5 x 3 cm | pasteurisiert | Ziege

    Durchmesser ca.: 5cm | Höhe ca.: 3cm | pasteurisierte Milch


    Ein feines Törtchen aus der Provence. Ziegenfrischkäse geschichtet mit Oliventapenade und verfeinert mit Kräuter der Provence. Mild, cremig & frisch. Der Ziegenfrischkäse Provencal ist wunderbar geeignet, um ihn mit knackfrischem Baguette zum Salat zu reichen und als dekorative Leckerei auf einer Käseplatte. Zudem lässt er sich auch 'schnell & lecker' zu einer feinen Pastasauce verarbeiten. ||| Käse aus Frankreich, Frischkäse, Ziegenkäse, pasteurisiert, mild

  4. Cheddar mit Whisky Amber Mist
    Cheddar | Amber Mist | 200g Laib
    8 x 4 cm | pasteurisiert

    Durchmesser ca.: 8cm | Höhe ca. 4cm | pasteurisierte Milch

    Luftig locker ist sein krümeliger Käseteig, verfeinert wurde er mit Whisky.
    Beim Naschen steigt sofort das Aroma vom Whisky empor und füllt den Gaumen aus. Die Würze vom Cheddarkäse ist präsent, hält sich allerdings mit dezenter Schüchternheit ein wenig im Hintergrund. Vereinzelt tauchen kleine knusprige Reifekristalle auf und machen den Genuss komplett.
    Ein 200g Laib der mit seinem Geschmack überzeugt.
     

  5. Cheddar Käse mit Portwein Brandy Ruby Mist
    Cheddar | Ruby Mist | 200g Laib
    8 x 4 cm | pasteurisiert

    Durchmesser ca.: 8cm | Höhe ca.: 4cm | pasteurisierte Milch

    Cheddar Ruby Mist: Eine sehr feine Art geschmeidigen Cheddarkäse mit Portwein und Brandy zu kombinieren. Der Käseteig ist krümelig und geschmeidig sanft, sein Aroma ist fruchtig-süß und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack vom Portwein und Brandy. Die 200g Mini-Käse werden hergestellt im Nationalpark Snowdonia in Wales.

  6. Käse Cheddar Black Bomber Snowdonia
    Cheddar | Black Bomber | 200g Laib
    8 x 4 cm | pasteurisiert

    Durchmesser ca.: 8cm | Höhe ca.: 4cm | pasteurisierte Milch

    Aus dem Nationalpark Snowdonia in Wales stammt dieser krümelig-cremige Cheddar mit dem 'mhhh-Effekt'.
    Dieser 200g Käselaib ist würzig bis angenehm kräftig im Geschmack und voller ausgeprägter Milcharomen. Durch seine lange Reifezeit ist er nicht nur laktosefrei, es entstehen auch kleine knusprige Reifekristalle.
     

  7. Tete de Moine Käse Girolle
    Tete de Moine AOP | 800g Laib
    10 x 9 cm | Rohmilch

    Durchmesser ca.: 10cm | Höhe ca.: 9cm | Rohmilchkäse

    Der Tête de Moine 'Reserve' ist ein Schweizer 'Mönchskopfkäse' aus Rohmilch für den Käseschaber 'Girolle'. Nach über 4 Monaten Reifezeit darf er die Bezeichnung 'Reserve' tragen. Durch die längere Reifezeit ist seine Konsitenz optimal gefestigt, so dass der Tete de Moine (auch Fromage de Bellelay genannt) sich optimal auf der Girolle abschaben lässt. Sein Aroma ist angenehm würzig und vollmundig.

  8. Cheddar Farmhouse 'Cave Aged' (1800g Laib)
    Cheddar Farmhouse 'Cave Aged'
    England | Kuhmilch | Pasteurisiert | Kräftig

    Durchmesser ca. 12cm | Höhe ca. 16cm | Rohmilchkäse


    Cheddar Farmhouse Cave Aged" ein rustikaler & kräftiger Cheddar aus Bauernherstellung. Gereift für 12 Monate in alten Reifekellern. Rinde besteht aus Leinentuch. Bildung von Edelpilz ist gewünscht. ||| Käse aus England, Schnittkäse, Kuhmilch, pasteurisierte Milch, kräftig"
  9. Cheddar Farmhouse 'Cave Aged' (450g 1/4 Laib)
    Cheddar Farmhouse 'Cave Aged'
    England | Kuhmilch | Pasteurisiert | Kräftig

    Durchmesser ca. 12cm | Höhe ca. 4cm | Rohmilchkäse


    Cheddar Farmhouse Cave Aged" ein rustikaler & kräftiger Cheddar aus Bauernherstellung. Gereift für 12 Monate in alten Reifekellern. Rinde besteht aus Leinentuch. Bildung von Edelpilz ist gewünscht. ||| Käse aus England, Schnittkäse, Kuhmilch, pasteurisierte Milch, kräftig"
  10. Cheddar Farmhouse 'Cave Aged' (900g 1/2 Laib)
    Cheddar Farmhouse 'Cave Aged'
    England | Kuhmilch | Pasteurisiert | Kräftig

    Durchmesser ca. 12cm | Höhe ca. 8cm | Rohmilchkäse


    Cheddar Farmhouse Cave Aged" ein rustikaler & kräftiger Cheddar aus Bauernherstellung. Gereift für 12 Monate in alten Reifekellern. Rinde besteht aus Leinentuch. Bildung von Edelpilz ist gewünscht. ||| Käse aus England, Schnittkäse, Kuhmilch, pasteurisierte Milch, kräftig"
  11. Pecorino Trüffel ganzer Laib
    Pecorino | Toscana Trüffel | 1200g Laib
    14 x 7 cm | pasteurisiert | Schaf

    Durchmesser ca.: 14cm | Höhe ca. 7cm | pasteurisierte Milch

     

    Unser ausgesuchter Pecorino mit Trüffeln verfeinert ist ein Käse der besonderen Art. Hergestellt aus 100% Schafsmilch & verfeinert mit schwarzen Waldtrüffeln. Durch seine Reifezeit von ungefähr 5 Monaten hat er die genau richtige Reifestufe erreicht, um ihn als Naschkäse vom Stück zu genießen und auch gerieben bzw. gehobelt in der Küche zum Verfeinern vieler feiner Speisen zu verwenden.

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  12. Schafskäse Pecorino Sardo Maturo Extra (3200g Laib)
    Pecorino Sardo Maturo Extra
    Italien | Schafsmilch | Pasteurisiert | Würzig

    Durchmesser ca.: 18cm | Höhe ca.: 11cm | pasteurisierte Milch

     

    Wir importieren diesen Pecorino direkt aus Italien. Schön angereift kommt er zu uns und darf noch einige Monate in unserer Obhut bis zu seinem 8. Monat weiter reifen. So entwickelt dieser Schafskäse einen angenehm vollmundigen Geschmack und er gewinnt an passend fester Konsistenz. Pecorino ist unverzichtbar in einem Risotto und eignet sich auch sehr gut statt Parmesan gerieben über Pastagerichte und als Naschkäse in Würfel geschnitten. ||| Käse aus Italien, Hartkäse, Schafskäse, pasteurisiert, würzig

  13. Bleu de Auvergne
    Bleu de Auvergne | 2300g Laib
    19 x 9 cm | pasteurisiert

    Durchmesser ca.: 19cm | Höhe ca.: 9cm | pasteurisierte Milch

     

    Eine echte Wonne ist dieser Blauschimmelkäse aus der bergigen Auvergne in Frankreich. Nachdem wir ihn einige Wochen bei uns ausgereift haben, ist er besonders feinwürzig und sanft, cremig vom Teig und auffallend vollmundig im Aroma. Sein Nachgeschmack ist leicht nussig. Besonders zu empfehlen zu dunklem Brot, erwärmt auf einem Steak und auch über einen Salat mit Walnüssen und Honig gekrümelt.

  14. Kleiner Schweizer
    Der kleine Senn | 1800g Laib
    19 x 6 cm | pasteurisiert

    Durchmesser ca.: 19cm | Höhe ca.: 6cm | pasteurisierte Milch


    Mit weniger als zwei Kilo Gewicht handelt es sich um einen besonders kleinen Vertreter der Schnittkäsewelt. Aus zertifizierter schweizer Milch wird er traditionell hergestellt, in einer Dorfkäserei im Kanton Bern. Im Reifekeller der Käserei und anschließend in unserer eigenen Affinage darf er über ein paar Monate zu einem feinwürzigen Käse heran wachsen. Die verzehrbare Naturrinde ist hauchdünn.

  15. Pecorino Fiore Sardo ganzer Laib

    Durchmesser ca.: 19cm | Höhe ca.: 12cm | Rohmilchkäse


    Pecorino Fiore Sardo DOP ist ein Slow Food Arche Produkt mit Seltenheitswert - Dieser Pecorino Fiore Sardo ist nach über 10 Monaten Reifezeit kräftig und intensiv. Aus Rohmilch (100% Schafsmilch) auf Sardinien in einer kleinen Käserei hergestellt. Handwerklich, ursprünglich und traditionell entsteht so ein Hartkäse, wie er in Deutschland sehr selten zu bekommen ist.

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