Ziegenkäse 'Chèvrothym' | Rohmilchkäse mit Thymian | 80g Kugel

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4,90 € 6,13€ / 100 g
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Chèvrothym ist ein junger Ziegenkäse den wir mit Thymian bedeckt ein paar Wochen nachreifen lassen.
Traditionelle Bauernherstellung aus frischer Ziegenrohmilch. Ein Käse der sanft, frisch und dezent 'zickig' im Geschmack ist.
Käse aus Frankreich | Frischkäse | Ziegenkäse | Rohmilch | mild

Frisch aus Frankreich bekommen wir diese kleinen Ziegenkäse angeliefert.
Chèvrothym Fermier ist ein wunderbarer Rohmilch Ziegenfrischkäse aus traditionelle Bauernherstellung der selbstverständlich handgeschöpft wird.
Zusatzstoffe sind hier fehl am Platz.

 

Verfeinert mit Thymian dürfen sich diese kleinen 100g-Knubbel für mindestens 2 Wochen in unsere Affinage prächtig entwickeln.
Während der Reifezeit verliert der Käse ein wenig an Feuchtigkeit, so dass der Chèvrothym in angereifter Form ca. 80 - 90g Gewicht auf die Waage bringt.

 

Die im ganz frischen Käse ausgeprägte Säure baut sich in der Reifezeit zu einem guten Teil ab.
Der Käseteig wird ein wenig krümelig und hat auf der Zunge einen feinen Schmelz. Das Aroma ist wie es sich für einen echten Ziegenkäse gehört dezent 'zickig' und dennoch angenehm mild und vollmundig.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1240 kj / 299 kcal
Fett 18 g
Kohlenhydrate 0.5 g
davon Zucker 0.5 g
Eiweiß 18 g
Salz 1.7 g
Produktnummer: 770
Gekühlt mindestens haltbar 10 Tage
Geschmack Würzig
Herkunftsland Frankreich
Herkunftsregion Haute-Garonne / Midi-Pyrénées
Käseart Weichkäse
Milchart Ziegenmilch
Milchverarbeitung Rohmilch
Rinde Naturrinde mit Edelpilzbildung (verzehrbar)
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Zutaten ZiegenMILCH, Thymian, Salz, Lab, Auf der Naturrinde darf sich farbigen Edelpilz bilden = verzehrbar
Frei von Gluten, Geschmacksverstärker,
Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe,
Farbstoffe
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in Trockenmasse: 45%
Fett Absolut 19%
Allergene MILCH
Verkehrsbezeichnung Chevrothym | Ziege mit Thymian
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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