Fonduekäse ''Comte Extra AOC 14 Monate

Dieser fantastische französische Bergkäse wird mindestens 14 Monate in einer Festung hoch oben in den Bergen des französischen Juras bei hoher Luftfeuchtigkeit ausgereift. Unser Comté ist absolut naturrein und wird nach altem Handwerk aus Rohmilch hergestellt.

Das würzige Aroma des 14 Monate gereiften Comtés besticht durch seine leicht nussige und fruchtige Note. Durch seine Reifezeit haben sich vereinzelt wenige Eiweißkristalle gebildet, die Textur ist schön cremig geblieben.

Klassische Mischung für Fondue: 1/3 Schweizer Emmentaler AOC, 1/3 Schweizer Gruyere Reserve AOC, abgerundet werden kann die Mischung mit verschiedenen Sorten wie z.B. 1/3 Alpenexress Bergkäse (kräftig), Comte AOC Bergkäse 14 Monate gereift (feinwürzig) oder Appenzeller Extra (kräftig).