Pecorino Scoparolo

Der Pecorino Scoparolo wurde von erfahrenen Käsern nach alter Methode handwerklich hergestellt. Es wurde ausschliesslich 100% naturbelassene Schafsmilch aus der Region Emilia Romagna in Italien verwendet, des weiteren wurden keinerlei chemische Hilfsmittel während der Produktion eingesetzt.

Besonders hervorzuheben ist, dass die Naturrinde während der 4 Monate andauernden Reifezeit regelmässig mit Leinöl & Olivenöl sorgsam gepflegt wurde und keinen sonst üblichen Kunststoffüberzug hat. Durch diese aufwendige Behandlung der Rinde ist der Pecorino vor äusseren Einflüssen geschützt und das würzige Aroma der Schafsmilch konnte sich voll und ganz entwickeln.

Unser Pecorino Scoparolo lässt sich mit dem Hobel noch gewissermassen gut schneiden und eignet sich hervorrangend zum Reiben in & auf feine Gerichte. Selbstverständlich können Sie ihn auch pur zum Glas Wein geniessen.

Laktose: Für Menschen die auf Laktose im Kuhmilchkäse reagieren ist dieser Käse aus 100% Schafsmilch geeignet.