Pecorino Gran Cru Di Grotta

Pecorino Gran Cru Di Grotta ist ein besonderer Pecorino Käse aus Italien, genauer gesagt aus der Region Emilia Romagna. Hergestellt aus 100% naturbelassener Schafsmilch die ebenfalls aus der Region stammt. Während der gesamten handwerklichen Herstellung wurden keinerlei chemische Hilfsmittel verwendet. Die Rinde ist eine sorgsam gepflegte Naturrinde ohne den sonst üblichen Kunststoffüberzug.

Unser Pecorino Gran Cru Di Grotta hatte das Vergnügen volle 6 Monate in einer Naturstein Grotte bei besonderem Mikroklima langsam und kühl reifen zu dürfen.

Sein Geschmack und das Aroma ist sehr rein, vollmundig und angenehm würzig bis kräftig. Der Käseteig ist bedingt durch seine lange Reifezeit ein wenig brüchig. Sie können diesen Pecorino ausgezeichnet zum Reiben in & über feine Gerichte verwenden. Selbstverständlich ist der Pecorino Gran Cru Di Grotta auch ein vorzüglicher Naschkäse der besonderen Art zum Wein.